Warme bonen salade met Schnitzel Tomaat Mozzarella

Bereidingswijze

Bereidingstijd +- 20 minuten

Kook de haricots verts beetgaar in water met iets zout.

Giet ze af en laat het uitlekken.

Verhit 3 eetlepels van de olie in een wok- of koekenpan.

Roerbak de courgette-reepjes, haricots verts en de kidneybonen tot ze gaar en warm zijn. Breng de groente op smaak met zout en peper.

Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan.

Bak de Schnitzels hierin aan tot ze gaar zijn en een krokant korstje hebben.

Schep de tomaatstukjes, sesamzaadjes en pijnboompitjes door de groenten en verdeel het meteen op borden.

Serveer de schnitzels ernaast.