Thaise curry met Runderstukcjes

Bereidingswijze

Bereidingstijd +- 25 minuten

Verhit de olie in een wok.

Bak de uitjes en de gember kort aan en voeg eerst de Runderstukcjes toe. Voeg vervolgens de roerbakgroenten toe en laat het meebakken.

Meng de currypasta en kokosmelk erdoorheen en laat het geheel doorgaren tot een gebonden geheel.

Schep de curry op borden of in een kom en garneer het met de bosui en koriander.

Sprenkel er nog wat citroensap over.

Lekker met wat rijst en zoetzure groenten.