Pastasalade met Spekcjes

Bereidingswijze

Bereidingstijd +- 25 minuten

Kook de pasta gaar in ruim water met zout. Laat het afkoelen.

Bak de Spekcjes lichtbruin en knapperig in een eetlepel olie.

Meng de pasta met bosui, rode peper, crème fraîche, pesto, olie en de sla door elkaar en bestrooi het geheel met de Parmezaanse kaas.

Schep hierop de Spekcjes en serveer het meteen.

Lekker met e.v.t. nog iets extra citroensap voor de smaak.

Tip: neem de salade de volgende dag (verpakt) mee.