Ovenschotel met Gekruide Wokreepjes

Bereidingswijze

Bereidingstijd +- 30 minuten

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Verhit de olie in een wok.

Voeg Gekruide Wokreepjes toe en laat ze iets kleuren.

Schep ze uit de pan en houd het warm.

Fruit eerst de sjalotjes en dan de knoflook aan tot ze beiden een beetje kleur hebben.

Meng de courgette erdoor en bak deze even mee op hoog vuur.

Voeg de spinazie er handje voor handje aan toe en laat slinken.

Meng de tomaatblokjes, Italiaanse kruiden en basilicum erdoor en laat alles goed doorverwarmen.

Breng het op smaak met zout en peper.

Verdeel de saus met de gekruide Wokreepjes en mozzarella in een ovenschaal.

Strooi de Parmezaanse kaas erover en plaats de schaal 10 minuten in de oven.

Zet de grill even aan zodat de kaas een mooie kleur krijgt.

Garneer het eventueel met nog wat extra basilicum blaadjes en met wat vers geraspte kaas.

Serveertip: serveer er volkoren pasta bij.