Frisse stamppot met Pompoen Zoete Aardappel Burgers

Ben je een aardappeleter? Deze frisse aardappelpuree combineert lekker met de Pompoen Zoete Aardappel Burger!

Bereidingswijze

Bereidingstijd +- 30 minuten

Was de geschilde aardappels en zet ze op met koud water en wat zout. Kook ze goed gaar terwijl je de bieslook in fijne ringen snijdt. Maak de lente-ui schoon en snijd die ook in fijne ringen.

Als de aardappels goed gaar zijn, giet je ze af en stoom je ze droog in de pan. Meng nu de lente-ui en de bieslook met de crème fraîche door de aardappels. Stamp of roer het mengsel glad met een aardappelstamper of een stevige garde. Breng alles op smaak met peper en zout en bereid de burgers zoals op de verpakking staat.                                                                                                 

Geniet ervan!

Erik de Mönnink

Chef-Kok De Swarte Ruijter, Holten

Zien hoe Erik de Mönnink het gerecht maakt? Bekijk dan dit filmpje: