Filetlapjes met spinazieschotel

Bereidingswijze

Bereidingstijd +- 25 minuten

Kook de aardappelen met iets zeezout gaar en giet ze af.

Stamp ze fijn met boter, melk, iets gemalen peper en schep het op de bodem van een ingevette ovenschaal.

Roerbak de uitjes eerst en vervolgens de spinazie kort in 2 eetlepels van de olie.

Laat het meeste vocht uitlekken op een zeef en breng het op smaak met crème fraîche, peper en zout.

Schep de spinazie op de aardappelpuree.

Meng de noten, kaas en de grove broodkruimels door elkaar en verdeel het met de filetlapjes over de spinazie.

Sprenkel de rest van de olie erover en plaats de schotel circa 15–20 minuten in de oven.

Serveer het meteen.