Terug naar overzicht

Top 5 vegetarische salades

Blog

Als vegetariër moeten salades je beste vrienden zijn. Niets is makkelijker dan een vegetarische salade maken: leef je uit met groente, fruit, peulvruchten, granen, noten, zaden en wat je maar lekker vindt! Op mijn blog vind je dan ook een tientallen salades. Het was lastig om een top 5 te kiezen, maar deze vijf behoren zeker tot mijn favorieten! Wat is jouw lievelingssalade?

Quinoa salade met abrikozen, rucola en avocado
Echt een prachtsalade voor een zomerse avond. Een kleurrijk en smaakvol geheel, lekker vullend maar niet te zwaar. Perfect! En de combinatie van de notige rucola met de zoete gedroogde abrikozen en de geroosterde amandeltjes is echt een uitvinding. Jum!
http://www.dehippevegetarier.nl/quinoa-salade-met-abrikozen-rucola-en-avocado/

Bietensalade met tofu, erwtjes en tahini
Een fijne salade met rode bieten, tofu, erwtjes en dankzij de tahini-citroendressing net even anders dan anders. Heerlijk als maaltijdsalade. Super snel te bereiden, goed een dagje te bewaren en altijd een succes.
http://www.dehippevegetarier.nl/bietensalade-tofu-erwtjes-tahin/

Thaise salade met broccoli, paprika en mango
Salades met Aziatische invloeden kunnen zo fris en verrassend zijn! Zo ook deze Thaise broccoli salade waarbij mango, paprika, cashewnoten en koriander de beste combinatie vormen. Een zoet, zure dressing erbij en je hebt een perfecte gezonde lunch. 
http://www.dehippevegetarier.nl/thaise-broccoli-salade-met-mango-paprika-en-cashews/

Italiaanse panzanella met boerenkool
De Italiaanse broodsalade in een groen jasje! Een verrassende en super gezonde combinatie met boerenkool, erwtjes, venkel en de heerlijke grote cannellini bonen. Het knapperige brood neemt de smaak van de dressing en de groente op en maakt het geheel tot een rijke maaltijdsalade om van te smullen.
http://www.dehippevegetarier.nl/groene-panzanella-met-boerenkool/

Sushisalade
Sushi en salade. Twee absolute favorieten. Waarom niet in één dacht The Green Kitchen? Een geweldig idee! De sfeer van Japan en sushi in een eenvoudige maar rijk gevulde salade. Boordevol kleur, smaak en groenten! Wat wil een hippe vegetariër nog meer?
http://www.dehippevegetarier.nl/sushi-salade/

Door Isabel Boerdam, De Hippe Vegetariër, www.dehippevegetarier.nl, www.facebook.com/dehippevegetarier, www.twitter.com/dehippeveggie, www.instagram.com/dehippevegetarier